ለጥሩ የተጠበሰ ሩዝ ቁልፉ ከአሁን በኋላ አንድ ላይ የማይጣበቅ ሩዝ ነው።ለበለጠ ውጤት አንድ ትልቅ ባች ያዘጋጁ እና በአንድ ጀምበር ፍሪጅዎ ውስጥ ክፍት ያድርጉት።

ደረጃ: መካከለኛ

የዝግጅት ጊዜ: 10 ደቂቃዎች

የማብሰያ ጊዜ: 20 ደቂቃዎች

ያገለግላል፡6-8

በ: Cast Iron Wok ያብስሉት

ንጥረ ነገሮች

3 ትላልቅ እንቁላሎች

¼ የሻይ ማንኪያ የበቆሎ ዱቄት

¼ ኩባያ (ከ 4 የሾርባ ማንኪያ) የአትክልት ዘይት

4 ቁርጥራጭ ወፍራም የተቆረጠ ቤከን፣ ወደ ¼ -ኢንች ቁርጥራጮች ይቁረጡ

10 አረንጓዴ ሽንኩርት, ነጭ እና አረንጓዴ ክፍሎች ተከፋፍለዋል

2 የሾርባ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት, በጥሩ የተከተፈ

2 የሾርባ ማንኪያ ዝንጅብል, በጥሩ የተከተፈ

4 ትላልቅ ካሮቶች, ወደ ¼ -ኢንች ኩብ ይቁረጡ

8 ኩባያ የደረቀ ሩዝ

¼ ኩባያ አኩሪ አተር

½ የሻይ ማንኪያ ነጭ በርበሬ

½ ኩባያ የቀዘቀዘ አተር (አማራጭ)

ስሪራቻ (ለማገልገል)

አቅጣጫዎች

1.1 የሻይ ማንኪያ የአትክልት ዘይት በትንሽ ሳህን ውስጥ በቆሎ ዱቄት ውስጥ አፍስሱ።እንቁላሎችን ይጨምሩ እና ያሽጉ።

2. ቀስ በቀስ የ Cast Iron Wok ወደ መካከለኛ ሙቀት ለ 5 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ.

3. የቀረውን 3 የሻይ ማንኪያ ዘይት ቀቅለው ይጨምሩ እና እንቁላሎቹን በቀስታ ለስላሳ ያድርጉት።እንቁላሎቹን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና የተቀሩትን ቁርጥራጮች ያጠቡ ።

4. ቤከንን ወደ ¼ -ኢንች ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና እስኪበስል ድረስ ይቅቡት።በተሰነጠቀ ማንኪያ ከድስት ውስጥ ያስወግዱት።

5. ሙቀትን ወደ ከፍተኛ ይለውጡ.የቤከን ቅባት ሲያጨስ, ካሮትን ይጨምሩ.ለ 2 ደቂቃዎች ጥብስ ይቁሙ, ከዚያም የሽንኩርት ነጭዎችን ይጨምሩ.

6. ¼ ኩባያ የአትክልት ዘይት ወደ ማሰሮው ውስጥ አፍስሱ።ነጭ ሽንኩርት እና ዝንጅብል ይጨምሩ.ለ 30 ሰከንዶች ያህል ይቅለሉት ፣ ከዚያ ሩዝ ይጨምሩ።

7. እሳቱን ወደ ዝቅተኛነት ይለውጡ እና ሩዝ በዘይት ውስጥ እስኪቀባ ድረስ ያለማቋረጥ ይጣሉት.አኩሪ አተር, ነጭ ፔይን እና የሽንኩርት አረንጓዴዎችን ይጨምሩ.ቤከን እና እንቁላል ወደ ሩዝ ይመልሱ እና ከተፈለገ በስሪራቻ እና ተጨማሪ አኩሪ አተር ያቅርቡ።